Openingsuren

maandag tot vrijdag van 8u00 tot 18u00

zaterdag van 8u00 tot 17u00

donderdag en zondag gesloten

Welkom op de nieuwe site

Welkom op de nieuwe site van Keurslager De Castro

Ook online kwaliteit, elke dag opnieuw.

Welkom

Reeds 30 jaar zijn wij intensief bezig met voeding, steeds op zoek naar lekker en gezond vlees. In al onze omzwervingen en keuzes die wij maken, is er één belangrijke selectiecriterium: “Zou ik dit voor mijzelf ook kiezen”. Als het antwoord hierop positief is dan kunnen we dit ook met overtuiging aan onze klanten aanbieden.
Welkom in onze keurslagerij en wij hopen u te kunnen verblijden met een smakelijk stukje vlees.

Smakelijk
Marc en Annemie

Besttelen Besttelen

Aanbod

WAT IS BRASVARKEN

AUTHENTIEK VARKENSVLEES VAN DE BOVENSTE PLANK

BRASVAR varkensvlees heeft een unieke, karaktervolle smaak. Keer op keer ware pareltjes op uw bord. Maar hoe komt BRASVAR nu aan die heerlijke smaak? Mensen gaven vroeger “bras” aan hun varkens: aardappelen, draf en maïs, aangevuld met graan, olijfolie en vers hooi. Omdat we houden van die authenticiteit, krijgen onze varkens diezelfde natte voeding. Bovendien zijn de varkens van nature heel gezond. De keuze voor een Duroc-varken, in combinatie met deze ‘bras’voeding, resulteert in zeer smaakvol en sappig vlees. BRASVAR overstijgt zo de smaakverwachtingen van varkensvlees, elke keer opnieuw.

GEVOGELTE

LA BELLE FLAMANDE

Wat kip betreft, houden wij het graag lekker lokaal. La Belle Flamande-kippen groeien op bij geselecteerde kwekers die werken met veel respect voor het dier. En dat kunnen wij als echte ambachtsmensen alleen maar toejuichen. Deze Belgische kippen krijgen 100% plantaardige voeding. Dus geen genetisch gemanipuleerd eten, noch antibiotica, hormonen of groeiversnellers. Wel een gevarieerd, gezond dieet. Bovendien genieten de kippen van een vrije loop in een stressvrije omgeving. En zoveel aandacht proeft u natuurlijk ook op uw bord.

KALFSVLEES

KALFSVLEES VAN BIJ ONS

Kalfsvlees is afkomstig van het jonge rund. Door zijn jeugdige leeftijd en zijn speciale voeding is kalfsvlees mals, sappig en blank van kleur. Jonge dieren hebben relatief weinig bindweefsel, waardoor het vlees mager en licht verteerbaar is. Het kalfsvlees dat wij verkopen, is afkomstig van gespecialiseerde fokkerijen. Deze bedrijven zijn vooral gesitueerd in Vlaanderen, met name de regio Kempen. Je hebt de keuze uit een breed assortiment versnijdingen. De klassiekers zijn kalfsfricassee, kalfslapje, osso bucco, maar ook de minder courante specialiteiten zoals kalfszwezerik, kalfsniertjes, kalfslever zijn zeker het proberen waard.

LAM

IERS LAMSVLEES

Veel middelhoge berggebieden waar deze lammeren worden geteeld – Kerry, Mayo, Donegal & Wicklow – bevinden zich aan de kust en het stuifwater waarin de vegetatie baadt, versterkt de bijzondere smaak. Deze lammeren geven niet alleen een uitzonderlijke smaakervaring, ze leveren ook een belangrijke bijdrage aan het ecologisch evenwicht en het behoud van een duurzame landbouw in deze streken van Ierland.

IERS RUNDVLEES

IERSE HEREFORD

Grasgevoerd vlees Het geheim van de kwaliteit van Iers rundvlees is mals gras. De runderen in Ierland staan liefst acht à negen maanden per jaar in de wei en scharrelen hun eigen ‘natuurlijke’ kostje zo bij elkaar. Veel bewegen betekent namelijk dat het vet mooi door het vlees verdeeld wordt, dit noemen we marmering of vetdooradering. Waar runderen in veel landen worden bijgevoerd met granen om ze zwaarder te maken, is dit in Ierland minder het geval. De dieren eten gras en kruiden, zo was het vroeger en dit geeft ook vlees zoals vroeger.

Online bestellen

PROMOTIES

MAANDAG GEHAKTDAG :

GEMENGD GEHAKT + BRAADWORSTEN :
500 G KOPEN, 250 G GRATIS



 


SUGGESTIES

 HERFSTSUGGESTIES :

 BEREIDE WILDRAGOUT
 HUISBEREID KONIJN 

 WITLOOF IN DE OVEN
 GESTOOFDE WINTERPEERTJES

 HEERLIJKE HERTEKALFFILET

 

KEURSLAGER DE CASTRO
Hendrik Heymanplein 156
9100 Sint-Niklaas
03 777 64 64
de.castro@telenet.be
Openingsuren:
Maandag tot vrijdag: 8:00u tot 18:30u
Zaterdag: 8:00u tot 17:00u
Zondag: gesloten